Hola!

Estoy intentando hacer una quiche de espárragos trigueros y tomatitos cherri. He visto varias recetas pero he visto varias forma de hacerla y no sé por cuál decantarme.

- La masa tiene que ser quebrada o vale la de hojaldre?
- Para el relleno, se pone sólo nata o sólo huevos o nata y huevos?

Si alguien sabe hacer la quiche, sobretodo el relleno ese que es dónde están más mis dudas, agradeceria que me dijeras cómo lo hacéis.

Gracias!

Masa quebrada, y huevos y nata. Te dejo esta que hice yo, que me la inventé un poco pero salió buenísima.
http://trasteandoenlacocina.com/2011...-esparragos-2/

Gracias! A ver si me animo a hacerla. :-)

Yo he hecho la quiche incluso sin el hojaldre!!! Los moldes de silicona son mis amigos.

La quiche de base que yo hago:

-3 huevos
-1 brick pequeño de nata para cocinar
-1 paquete de queso rallado (normalmente emmental)
- Sal y pimienta al gusto.

El hojaldre puede ser de masa quebrada o de la que sube (pero hay que pincharla si no la quieres liar).


Pongo el hojaldre en el molde que le toca, lo meto al horno a 180º, mientras con la batidora mezclo el resto de ingredientes.

Complementos para la quiche que pongo, combinables entre si y no todos a la vez porfavor:

-Bacon (si lo pongo, entonces no pongo sal, solo pimienta)
-Atún
-Tomate de huerto troceado
-Picada de cebolla
-Queso de cabra
-Espinacas
-Pimientos (tanto rojos como verdes)

Y lo que se te ocurra.

Uhmmm que rica tiene que estar....


A ver si me animo a hacerla un día

Gracias por la receta Chocolat! El tiempo de horno cuánto es?

De nada

El tiempo de horno no sé, yo lo hago todo a ojo, cuando veo que está bastante doradita por encima la saco. Depende de si te gusta muy hecha o lo justo.

Yo lo pongo a 180ºC unos 35 minutos