Investigando por internet he visto varias recetas y he decidido hacer este tema. (me da igual si esta repetido.)

Empiezo:
Receta de verano: Receta de bacalao a la isleña

Una clásica receta española, ideal para hacer estas vacaciones. Fácil de realizar, es una receta de bajas calorías.

Este bacalao a la isleña es ideal para ser acompañado por una ensalada cruda de vegetales.

Ingredientes:

1 kg. de bacalao seco
1 kg. de papas
1 cebolla
2 o más dientes de ajo
Hojas de laurel
2 o 3 tomates
1 ají verde
1 ají rojo
100 gr. de aceitunas verdes
1/2 taza de aceite

Preparación:

Cortar el bacalao en trozos a gusto, ponerlos a remojar durante 12 horas, luego cambiarles el agua y llevarlos a fuego suave hasta que esté a punto de soltar el hervor. Retire del fuego y escurra el bacalao.

Acomodar en una fuente apta para el horno el bacalao alternándolos con rodajas de papas, de tomates, tiritas de morrones, cebolla y ajo en rodajas y lasaceitunasdeshuesadas.

Bañe cada capa de bacalao conaceitey cubra con agua. Tape y cueza suavemente hasta que el pescado y las papas estén tiernos.

Receta de camarones al limón y mantequilla

Si luego de un largo día, necesitas una cena rápida y sabrosa, los camarones al horno con mantequilla y limón es simple y delicioso, también. Limón con la mantequilla sobre los mariscos suele ser celestial, y el camarón rosado lo absorben de la misma manera.

Si quieres realzar el sabor aún más, trate de añadir un poco más de calor con un pimiento picante o salsa picante. Pero si no quieres encender el horno, esta receta funcionaría igual de bien con una sartén grande en la hornalla. Servir los camarones con una ensalada verde y pan francés fresco; tienes la cena en unos 20 minutos.

Ingredientes

1 / 2 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de salsa inglesa
1 / 4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de pimienta molida
2 cucharadas de salsa picante
4 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de sal
1 kg de camarones medianos limpios
2 limones en rodajas finas
Pan francés

Instrucciones

Precaliente el horno a 200 º C. Mezcle la mantequilla, la salsa inglesa, jugo de limón, pimienta, salsa picante, el ajo y la sal en un tazón pequeño.
Coloque los camarones en un recipiente resistente al calor grande y cubrir con la mezcla de mantequilla. Sobre los camarones y la mantequilla agregue rodajas de limón.

Hornee sin cubrir durante 15-20 minutos hasta que los camarones tomen color rosa, revolviendo dos veces para evitar que el camarón se cocine demasiado.
Sirva con una ensalada y pan francés.


Fotos:

1ª receta:

2ª receta:

Fuente: www.cocina.org

Resucito con una pole

Con lo que me gusta el bacalao...

Como habeis reflotado el hilo!
Bueno, os dejo otra receta:

Receta de postre, receta de peras al brandy

¿Lo mejor de todo? Puedes prepararlo algunos días antes de servirlo, cuanto más permanece guardado, más se intensifica su buen sabor. Un postre fresco, ideal para estos días.


Ingredientes

600 gramos de peras frescas (peladas, lavadas y cortadas al medio)
2 yemas de huevo
250 cc de leche
4 cucharadas de leche condensada
50 gr de almendras peladas
4 cucharadas de brandy

Preparación

Quita las semillas a las peras y colócalas en una fuente refractaria.

Monta las yemas con los dos tipos de leche y el brandy, mezclándolo bien.

Verter sobre la fruta, espolvorear con las almendras y llevar al horno caliente, a calor medio, unos 15 minutos.

Servir al momento.

Fuente: www.cocina.org

Y a mí, pero con tomate!

Y otra mas:

Receta de croquetas de papas sorpresa

Ingredientes


500 g de puré de papas
½ taza de leche
1 cda de manteca
300 g de queso a gusto
4 huevos
hierbas aromáticas a gusto (romero, tomillo, perejil, etc)
c/n sal y pimienta
1 taza de harina
c/n pan rallado
c/naceitepara freír


Preparación:
Realizamos el pure con la leche, la manteca y una yema.¡, condimentamos con hierbas a gusto (tomillo, romero y perejil) y salpimentar a gusto.

Nos humedecemos la smanos para poder realizar los bollitos esféricos o alargados, no muy grandes; luego debemos hacerles un huequito par apoderlos rellenar con un cubito de queso fresco a elección y después cerrarlos con el mismo puré.

Pasar las croquetas por harina, los huevos restantes batidos (incluida la clara) y rebozar con pan rallado, freír las croquetas en abundante aceite hasta que estén doradas. Escurrir.

¡Os doy otra receta navideña!

Receta de ensalada Navideña

Esta ensalada de escarola va muy bien con carne de cordero, cochinillo, pavo, etc.; además se ve muy bien en la mesa. Recomendada.

Ingredientes:
1 escarola grande

1 granada

C/n aceite oliva

C/n vinagre de Jerez

2 dientes ajo

Sal

Comino

Preparación:

Lavar bien la escarola y deshojarla, luego desgranar bien la granada, cuidando de quitar bien la piel blanca, ubicar estos dos ingredientes bien mezclados en una ensaladera.

Preparamos aparte la vinagreta, mezclando el vinagre, el aceite, el ajo picado o machacado, mezclando bien; agregar el comino y la sal.

Verter esta vinagreta sobre la ensalada, y presentar a la mesa. Esta ensalada es sencilla pero muy rica.