Encontrábame hoy ampliando mis conocimientos en esta ya pasada y aburrida tarde cuando sin buscarlo ni preverlo me topé con unos datos sorprendentes, increíbles, de una relevancia cognitiva quizás devastadora.

Señoras, señores, niños y mascotas, les presento al pez nootrópico, la avena de los océanos y los mares:

http://en.wikipedia.org/wiki/Mackerel

Bueno, como podrán ver, más que rey es familia, ni los Borbones abultan tanto como esta verdadera familia real. Mackerel para los anglosajones, Verdel para los españoles, Verat para los españoles catalanes y Xarda para los españoles gallegos. ¿Qué tiene de especial? ¿Por qué sus nombres merecen ser escritos en mayúscula y por qué servidor le dedica tantos y tan honrosos adjetivos?

El Verdel es una bomba de ácidos grasos esenciales omega 3 y fosfaditilserina.

La variedad (o variedades, no dispongo de esa información) española es una de las más ricas en dichos nutrientes, que pueden llegar a alcanzar tranquilamente la cantidad de 2g de EPA+DHA (los dos ácidos grasos esenciales omega 3 que obtenemos o bien de la alimentación o bien del ''tercero'' y más común, el ALA; la conversión de ALA a DHA es especialmente ineficiente, podría decirse que más que irrelevante es anecdótica) y la impresionante cantidad de más de 400mg de fosfaditilserina, todo ello de forma aproximada y partiendo de 100g de pescado.

¿En qué se traducen estas cifras? Tengan en cuenta que la cantidad diaria recomendada de EPA y DHA no está estipulada de forma consensuada, ni siquiera está muy claro en qué proporción (siempre más EPA que DHA, eso sí) es más recomendable ingerirlos, pero, para que se hagan una idea de la cantidad que suponen 2g de EPA+DHA, calculen que la mayor parte de los suplementos de ''aceite de pescado, DHA, EPA, bla bla bla'' vienen en presentaciones de ''softgels'' de no más de 200mg de EPA y no más de 150mg de DHA a ingerir en una cantidad de dos softgels diarios.

Pero aún más increíble es su enorme ''riqueza'' en fosfaditilserina, sólo superada por ''alimentos'' como el cerebro de vaca. Su cantidad en fosfaditilserina ý DHA es tan grande que yo me abstendría de tomar Verdel a diario.

El cansancio y las múltiples fuentes de distracción que me rodean dificultan que mi mensaje sea tan informativo como debiera, pero me doy por satisfecho señalándoles que este noble pescado no debería faltar en sus mesas. Presumo por su inmerecida poca fama que, como ventaja añadida, sus precios no deben de llegar al de pescados menos nobles pero más famosos, como por ejemplo el salmón.

Quizás algún día, en algún futuro inmediato/próximo/cercano/relativamentecercano/yaenladistancia/lejano/inexistente/etc., edite este mensaje poco digno y le dé al Verdel el artículo de calidad que merece. Debo señalar, no obstante y a modo de innecesaria justificación, que no podía irme a dormir sin dejar constancia en mi blog/diariopersonal de tamaño descubrimiento.

Voy a por unos donetes. Qué bien, ¿eh?

Mi vegetarianismo me impide apoyar parte del contenido de este hilo (ya que me da que con acariciar al pececillo no es suficiente para obtener esos aportes); pero toda información sobre nootrópicos es bien recibida.

Muchas gracias por compartir tus descubrimientos

Interesantísimo!

Làstima que hoy no hay pesacado

Receta: Se limpian todas las espinas del pescado, que no quede ni una. Se pone a calentar una sartén antiahderente con poco aceite. Cuando está muy caliente ponemos el pescado y lo bañamos en salsa de soja. Unos minutitos y listo!

Edito: En muchos sitios la conocen como caballa o sarda.

Y yo que venía a incrementa mis capacidades con un baño y resulta que tengo que comer pececitos

¿Así que es la caballa de toda la vida? Aaaacabáramos, eso ya es de mi idioma .

+1

He hablado con una amiga muy entendida en pescados y me ha comentado que cuidado, que según de donde venga la caballa tiene muchísiiiiiimo plomo.

Ojo, según wikipedia:


La caballa es una especie muy parecida, muchas veces se confunde. De igual forma y características, es un poco más oscura con las rayas negras un poco más regulares.

UUUUUuuuuoooohh!!! Entonces como lo hacemos para que no nos timen en la pescadería??

Hay que llevar alguna imagen encima

Bfff a mi me van a timar He reducido muchísiiiiiimo el consumo de carne y me he tirado al pescado desde hace pocos mese y la verdad es que no tengo ni pajotera idea de este

En fin, creo que atacaré las capsulas y listos

Según Wikipedia en Catalunya se llama ''Verat''. Prueba a ver qué te dicen

He comprado verat en la Sirena Al llegar a casa he visto en letra pequeña que ponía caballa

En fin, mañana voy a ir a la pescadería de confianza por que...

Creo que en EEUU es popular en conserva

Le he encontrado competencia al Verat

Semillas de chía : La composición química de la semilla es típicamente de un 20% de proteína, un 25% de fibra alimentaria (5% fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34% de aceite; el 64% del aceite son ácidos grasos omega 3. No contienen gluten, por lo que son aptas para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella http://es.wikipedia.org/wiki/Salvia_hispanica

Por lo menos, para los vegetarianos

interesante...

Y aquí de toda la vida.

Entonces es caballa o no es caballa? Porque Verdel no me suena de nada pero la caballa es conocidisima (por lo menos en mi casa XD)

¿Verdel en conserva?

Y en "todas", o eso espero